|
Из всех качеств еды важнейшее для меня - скорость ее приготовления.
Гуляя в магазине в раздумии ужина, впервые в жизни увидел ценник - кефаль. Незадорого понес ее домой, по дороге вспоминая Костины шаланды.
Кефаль - это такая микроакула.
Внутри кефали икры нет, потому продают ее непотрошенной. Зато внутри нее есть черный полиэтиленовый пакет, легко смываемый струей воды, много кишок, поросячьи ребра и два литра крови.
Рыбу я обычно нарезаю, как колбасу,
потом валяю в муке с солью
и жарю на постном масле. Базилик, тимьян, чабрец - ни в коем случае!
Сейчас с работы придет жена, буду ей пробовать.:)
| 
