Масленица
(с 28 февраля по 6 марта 2011 года) Масленицу всегда и всюду ожидали с большим нетерпением. Это самый веселый, самый разгульный и поистине всеобщий праздник. В некоторых местах о подобающей встрече и должном проведении всей масленицы заботились еще с субботы предшествующей недели. В Калужской губернии, начиная печь заранее блины, хозяйка посылала мальчика лет 8-10 «встречать масленицу»: давала ему блин, с которым он скакал верхом на ухвате или кочерге по огороду и кричал: Прощай, зима сопливая!
Приходи, лето красное!
Соху, борону -
И пахать пойду! Масленичная неделя была буквально переполнена праздничными делами; обрядовые и необрядовые действия, традиционные игры и затеи, обязанности и поступки до отказа заполняли все дни. Сил, энергии, задора хватало на все, поскольку царила атмосфера предельной раскрепощенности, всеобщей радости и веселья.
Каждый день масленицы имел свое название, за каждым закреплены были определенные действия, правила поведения и прочее:
Понедельник - встреча,
вторник - заигрыши,
среда - лакомка,
четверг - разгул (широкий, разгуляй-четверток, перелом),
пятница - тещины вечера (тещины вечерки),
суббота - золовкины посиделки,
воскресенье - прощеное воскресенье (прощеный день, проводы).
Без блинов не масленица, без пирогов - не именины. Во многих семьях блины начинают печь с понедельника. «Накануне вечером, когда появятся звезды, старшая в семье женщина выходит на реку, озеро или к колодцу потихоньку от прочих и призывает месяц выглянуть в окно и подуть на опару:
Месяц ты месяц,
Золотые твои рожки!
Выглянь в окошко,
Подуй на опару!
Каждая хозяйка имела свой рецепт приготовления блинов и держала его в секрете от соседей. Обычно блины пеклись из
гречневой или пшеничной муки, большие - во всю сковородку, или с чайное блюдце, тонкие и легкие. К ним подавались разные приправы: сметана, яйца, икра, снетки и пр.
На масленице - первый блин за упокой.
Действительно, первый блин, испекаемый на масленой неделе кладут на слуховое окошко «для душ родительских» со
словами:
Честные родители наши, вот для вашей душки блинок!
Кое-где первый блин отдается нищим, чтобы они помянули всех усопших.
Русская масленица всегда славилась блинами, их качеством и количеством.
Блины брюха не портят
Блин не клин, брюха не расколет
Руководствуясь такими поговорками, поедали огромное количество блинов, так что многие потом расплачивались за подобное обжорство плохим самочувствием, болезнями.
Как на масленой неделе
Из трубы - блины летели!
Уж вы блины мои,
Уж блиночки мои! -
припевали хозяйки и гости и продолжали масленичное блинное чревоугодие.
Пришла маслена неделя.
Была у кума на блинах.
У кума была сестрица.
Печь блины-то мастерица.
Напекла их кучек шесть,
Семерым их не поесть.
А сели четверо за стол,
Дали душеньке простор,
Друг на друга поглядели
И... блины-то все поели!
Так шутили и посмеивались сами над собой.
С МАСЛЕНИЦЕЙ, СОСАЙТОВЦЫ И ГОСТИ ДОРОГИЕ! |
